Passo a Passo Simples –

O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem ama essa sobremesa clássica, mas quer prepará-la de forma prática e rápida. Com um sabor incrível e textura cremosa, ele fica pronto em menos da metade do tempo de um pudim tradicional no forno. Veja como fazer essa delícia de maneira simples e descomplicada!

Como surgiu o pudim de panela de pressão?

A ideia de preparar o pudim na panela de pressão nasceu da necessidade de otimizar o tempo na cozinha. A panela de pressão, que cozinha alimentos rapidamente ao aumentar a pressão interna, é usada para substituir o forno e o banho-maria tradicional, preservando o sabor e a cremosidade do pudim. É uma técnica moderna que combina praticidade com tradição.

Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?

Uma fatia média de pudim de panela de pressão tem cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 180 a 220 kcal

Ingredientes do pudim de panela de pressão

Prepare essa sobremesa incrível com os seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado: confere o sabor doce e a textura cremosa característica do pudim.
• 2 medidas da lata de leite integral: adiciona leveza e equilíbrio à receita.
• 3 ovos: responsáveis por dar estrutura e consistência ao pudim.
• 1 xícara de açúcar (para a calda): forma a cobertura caramelizada que dá o toque especial ao pudim.

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Forma pequena com furo no meio (que caiba dentro da panela)
• Liquidificador
• Papel alumínio
• Fogão

Modo de preparo do pudim de panela de pressão

Preparando a calda

1. Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando por todo o fundo e as laterais.

Fazendo o pudim

3. No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite integral e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Preparando a panela de pressão

5. Cubra a forma com papel alumínio e feche bem as bordas.
6. Coloque 2 dedos de água na panela de pressão e posicione a forma dentro da panela.
7. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

Finalizando o pudim

8. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
9. Retire a forma com cuidado e deixe esfriar.
10. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

Dicas extras para um pudim perfeito

• Use ovos frescos para evitar sabor residual.
• Certifique-se de que a forma está bem vedada com o papel alumínio para evitar que entre água no pudim.
• Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar para garantir que ele mantenha o formato.

Sugestões de acompanhamento

Sirva o pudim com:

• Café ou chá, para um contraste de sabores
• Frutas frescas, como morangos ou amoras
• Chantilly para um toque especial

Como armazenar

Guarde o pudim na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada.

Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a combinação perfeita de sabor e praticidade. Ideal para sobremesas de última hora ou para impressionar seus convidados com uma receita clássica e rápida. Experimente e descubra como é fácil preparar essa delícia em casa!

FAQs

Posso usar forma de silicone na panela de pressão?

Não, use apenas formas de alumínio ou inox para evitar danos.

Quanto tempo leva para o pudim gelar antes de desenformar?

Recomenda-se pelo menos 2 horas na geladeira para firmar bem.

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Você pode tentar usar leite condensado diet ou caseiro, mas o sabor e a textura podem variar.

Como evitar que a água entre na forma?

Certifique-se de cobrir bem a forma com papel alumínio e pressione as bordas para vedar completamente.

Dá para fazer na panela de pressão elétrica?

Sim! Use a função “sobremesa” ou “pressão baixa” por 10 minutos, seguindo as mesmas instruções.

*Obs.: teste com antecedência se a forma cabe na boca de sua panela de pressão – ela deve ser menor que a panela.