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Passo a Passo Simples pra fazer em casaa amoo veja –

Biscoito de Polvilho Assado: Lanche Rápido e Saudável

O biscoito de polvilho assado é uma iguaria brasileira clássica, muito apreciada por sua leveza e crocância. Originário de Minas Gerais, ele conquistou o coração de todo o país como um lanche rápido e saboroso, perfeito para acompanhar um café ou chá. Nesta receita, você aprenderá a preparar essa delícia em casa, de forma simples e saudável.

Como surgiu o biscoito de polvilho?

O biscoito de polvilho tem raízes na culinária mineira do Brasil, sendo tradicionalmente preparado em fazendas com ingredientes básicos como polvilho, água e óleo. Ele era uma solução prática para aproveitar os derivados da mandioca, base alimentar da época. Com o tempo, tornou-se um símbolo da cultura culinária do estado, ganhando variações e admiradores em todo o país.

Quantas calorias tem o biscoito de polvilho?

Uma porção de 30g de biscoito de polvilho assado contém cerca de 110 a 130 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Por ser leve, ele é uma excelente opção para um lanche sem exageros.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 30 unidades médias
Calorias por porção: 120 calorias (4 biscoitos)


Descrição dos Ingredientes

  • 500g de polvilho azedo: É o ingrediente principal, responsável pela textura aerada e crocante.
  • 200ml de água fervente: Ajuda a escaldar o polvilho, garantindo a consistência ideal da massa.
  • 100ml de óleo vegetal: Dá liga e contribui para a textura do biscoito.
  • 1 colher de chá de sal: Realça o sabor da receita.
  • 2 ovos grandes: Conferem estrutura e ajudam a unir os ingredientes.

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Assadeira grande
  • Saco de confeiteiro ou colher para moldar os biscoitos
  • Forno
Receita de Biscoito de Polvilho Crocante: Passo a Passo Fácil
Biscoito de Polvilho – freepik

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  • Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
  • Ferva a água com o óleo e despeje sobre o polvilho, misturando bem até formar uma farofa úmida.
  • Adicione os ovos, um a um, misturando até obter uma massa homogênea e grudenta.

Moldando os Biscoitos

  • Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico largo ou use uma colher.
  • Modele os biscoitos em formato de “rosquinhas” ou tiras diretamente sobre uma assadeira, deixando espaço entre eles.

Assando os Biscoitos

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Asse os biscoitos por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente dourados e firmes.

  • Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe assar por mais 5 minutos.
  • Utilize polvilho azedo para uma textura aerada e crocante, mas pode experimentar com polvilho doce para variar a textura.
  • Certifique-se de não assar os biscoitos em forno muito quente para evitar que rachem.

Sugestões de Acompanhamento

O biscoito de polvilho assado combina perfeitamente com:

  • Café coado fresquinho
  • Chá de erva-doce ou camomila
  • Suco natural de laranja ou limão

Como Armazenar

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético, em local seco e fresco, por até 5 dias. Para congelar, armazene a massa crua em saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Quando quiser assar, basta moldar e levar direto ao forno.


Considerações finais

O biscoito de polvilho assado é uma receita prática, econômica e irresistivelmente crocante. Perfeito para um lanche rápido, ele agrada a todas as idades e traz um pedacinho da tradição mineira para sua mesa. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!


FAQs

Posso usar polvilho doce em vez do azedo?

Sim, mas o resultado será um biscoito mais macio e menos aerado.

É possível substituir o óleo vegetal?

Sim, você pode usar azeite de oliva ou óleo de coco para variar o sabor.

Meu biscoito ficou duro, o que fiz de errado?

Isso pode ocorrer se a massa não foi bem misturada ou se o forno estava muito quente.

Posso fazer no formato de palitos?

Com certeza! Basta moldar a massa em tiras compridas antes de assar.

Quanto tempo demora para esfriar e armazenar?

Os biscoitos esfriam em cerca de 10 minutos após sair do forno. Após isso, podem ser armazenados imediatamente.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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