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Receita Clássica que Todos Amam

Torta de carne moída com purê de batatas DIVINA mesmo

A torta de carne moída com purê de batatas é um prato que conquista pela simplicidade e sabor. Além de ser uma excelente opção para refeições em família, sua combinação de texturas e sabores é sempre uma escolha certeira. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa delícia de forma prática e saborosa.


Essa receita remonta às tradicionais tortas salgadas da culinária europeia, como o “shepherd’s pie” britânico, originalmente criado como uma forma de reaproveitar sobras de carne e vegetais. A versão com purê de batatas ganhou popularidade por sua cremosidade, tornando-se uma das favoritas em diversas culturas.


Em média, uma porção (cerca de 200g) dessa torta tem aproximadamente 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de carne e a quantidade de manteiga no purê.


Informações nutricionais da receita e rendimento:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 25 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 330 calorias (em média)

Ingredientes

Para o recheio:

  • 500g de carne moída: escolha uma carne magra para um preparo mais saudável.
  • 1 cebola média picada: adiciona aroma e sabor.
  • 2 dentes de alho picados: realça o sabor do recheio.
  • 2 colheres de sopa de azeite: para refogar os ingredientes.
  • 1 tomate grande picado: para dar um toque de frescor.
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate: intensifica o sabor.
  • 1/2 xícara de ervilhas: adiciona cor e textura ao recheio.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: temperos essenciais para realçar o sabor.

Para o purê:

  • 4 batatas grandes cozidas e amassadas: a base do purê.
  • 2 colheres de sopa de manteiga: para deixar o purê cremoso.
  • 1/2 xícara de leite: ajuda a atingir a consistência ideal.
  • Sal a gosto: ajusta o sabor.

Para finalizar:

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado: forma uma crosta dourada irresistível.

Equipamentos Necessários

  • Panela para cozinhar as batatas.
  • Frigideira para preparar o recheio.
  • Assadeira média.
  • Espremedor de batatas ou garfo.
  • Colher de pau ou espátula.
Torta de Carne Moída com Purê de Batatas: Receita Fácil e Irresistível
Torta de Carne Moída

Preparando o recheio:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
  • Junte o tomate picado, o extrato de tomate e as ervilhas, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

Fazendo o purê:

  • Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias.
  • Amasse as batatas ainda quentes e misture a manteiga, o leite e uma pitada de sal. Mexa bem até obter um purê cremoso.

Montando a torta:

  • Em uma assadeira, espalhe o recheio de carne moída uniformemente.
  • Cubra com o purê de batatas, alisando a superfície com uma colher.
  • Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

Assando:

  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

  • Para um purê ainda mais cremoso, adicione uma colher de creme de leite.
  • Substitua o parmesão por queijo muçarela para uma crosta mais elástica.
  • Adicione cenouras raladas ao recheio para mais nutrientes e sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Essa torta combina perfeitamente com uma salada verde simples ou um arroz branco soltinho. Se preferir, sirva com pães torrados para completar a refeição.


Como Armazenar

  • Geladeira: guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
  • Freezer: pode ser congelada por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita prática, reconfortante e perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com esse clássico irresistível!


FAQs

Posso usar carne de frango no lugar da carne moída?

Sim, o frango desfiado é uma excelente alternativa e dá um sabor diferente à receita.

Qual a melhor batata para o purê?

Batatas do tipo asterix são as melhores, pois são mais firmes e garantem um purê cremoso.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a carne moída por proteína de soja ou legumes picados como abobrinha e cenoura.

Posso fazer a torta no dia anterior?

Pode sim! Apenas armazene na geladeira e aqueça no forno antes de servir.

O que fazer para a crosta ficar mais dourada?

Use um pouco de manteiga derretida sobre o queijo antes de levar ao forno.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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