Receita de Recheio com Doce de Leite Cremoso e Fácil

O bolo com recheio de doce de leite é uma escolha perfeita para quem ama um sabor doce e aconchegante. Com camadas fofinhas de massa combinadas ao recheio cremoso, ele é ideal para aniversários, festas ou um momento especial em casa. Aprenda como fazer esse bolo delicioso com um passo a passo simples!

O doce de leite tem suas raízes na América Latina, sendo um ingrediente tradicional em diversas sobremesas. No Brasil, o uso do doce de leite como recheio de bolo popularizou-se pela cremosidade e pela combinação perfeita com massas leves, tornando-se um clássico em festas e celebrações.

Uma fatia média de 100g de bolo com recheio de doce de leite contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo de festa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 370 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 4 ovos grandes: garantem leveza e estrutura.
• 2 xícaras de açúcar: para adoçar na medida certa.
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo: base da massa.
• 1 xícara de leite morno: para uma textura macia.
• 1/2 xícara de óleo vegetal: deixa a massa úmida.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó: para o crescimento.

Para o recheio:

• 500g de doce de leite cremoso: o protagonista do recheio.
• 1 caixa de creme de leite (200g): para suavizar o doce.

Para a cobertura (opcional):

• Chantilly ou mais doce de leite para finalizar.
• Raspas de chocolate ou castanhas picadas: para decorar.

Para a calda:

• 1 xícara de água: base para umedecer o bolo.
• 2 colheres de sopa de açúcar: para adoçar.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para um aroma especial.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar a massa.
• Forma redonda média (20 a 25 cm de diâmetro).
• Espátula para espalhar o recheio.
• Faca para nivelar as camadas.

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.

Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente.

Por último, incorpore o fermento químico à massa, misturando suavemente.

Despeje a massa na forma e asse por 35 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.

2. Preparando o recheio

Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo. Reserve.

3. Preparando a calda

Em uma panela, aqueça a água com o açúcar até dissolver.

Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.

4. Montando o bolo

Desenforme o bolo e corte-o em 2 ou 3 camadas horizontais, dependendo da altura.

Coloque a primeira camada de bolo em um prato, regue com a calda e espalhe uma porção generosa do recheio de doce de leite.

Repita o processo com as demais camadas, finalizando com a última camada de bolo no topo.

5. Finalizando e decorando

Cubra o bolo com chantilly ou espalhe uma camada fina de doce de leite.

Decore com raspas de chocolate, castanhas ou frutas a gosto.

• Use doce de leite artesanal para um sabor mais marcante.
• Para uma versão ainda mais sofisticada, adicione nozes picadas ao recheio.
• Substitua a calda simples por leite com leite condensado para umedecer ainda mais o bolo.

Sugestões de acompanhamentos

O bolo com recheio de doce de leite combina bem com:

• Café ou cappuccino.
• Chá de ervas ou frutas.
• Sorvete de creme ou chocolate.

Como armazenar

Guarde o bolo na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para congelar, corte em fatias, embale individualmente e congele por até 1 mês.

Considerações finais

O bolo com recheio de doce de leite é uma opção prática, deliciosa e que agrada a todos os paladares. Perfeito para festas ou momentos especiais, essa receita vai conquistar seus convidados com sua combinação de sabores e texturas. Experimente e se surpreenda com essa delícia!

FAQs

Posso usar massa pronta para bolo?

Sim, a massa pronta pode ser usada para agilizar o preparo, mas a caseira tem um sabor especial.

Dá para substituir o doce de leite?

Sim, experimente usar brigadeiro, creme de avelã ou geleias como alternativa.

Como deixar o bolo mais firme para montar?

Asse o bolo com um dia de antecedência e deixe descansar antes de cortá-lo, para que ele fique mais estruturado.

É possível usar doce de leite caseiro?

Sim, cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para um doce de leite caseiro.

Preciso armazenar o bolo na geladeira?

Sim, por conta do recheio, o bolo deve ser mantido refrigerado para evitar contaminação.