Receita Fácil e Rápida –

Fazer nhoque caseiro pode parecer desafiador, mas com esta receita simples, você terá uma massa perfeita utilizando apenas quatro ingredientes básicos. É uma opção deliciosa, econômica e perfeita para agradar toda a família. Aprenda a preparar e descubra o segredo para o nhoque perfeito!

Como surgiu o nhoque?

O nhoque, ou “gnocchi” em italiano, é um prato tradicional da culinária italiana que remonta à Idade Média. Originalmente preparado com farinha e água, ele ganhou novas versões com a introdução da batata no século XVI. A simplicidade dos ingredientes e sua textura macia tornaram o prato popular em todo o mundo.

Quantas calorias tem o nhoque caseiro?

Uma porção média de nhoque caseiro (cerca de 150 g) tem aproximadamente 220 a 250 calorias, dependendo do molho e dos acompanhamentos escolhidos. É uma opção leve e adaptável às suas necessidades nutricionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 220 calorias (sem molho)

Ingredientes para o nhoque caseiro

• 500 g de batatas: Garantem a base macia da massa. Prefira batatas tipo Asterix, que são menos úmidas.
• 1 xícara de farinha de trigo: Para dar estrutura à massa. Ajuste a quantidade se necessário.
• 1 gema de ovo: Ajuda na liga e confere leveza à massa.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor dos ingredientes.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Tigela grande para misturar a massa
• Espátula ou colher de pau
• Tábua de corte ou bancada limpa para modelar os nhoques
• Faca ou cortador de massa

Modo de preparo

Cozinhando as batatas

• Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água salgada até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
• Escorra e deixe esfriar um pouco antes de retirar as cascas.

Preparando a massa

• Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo até obter um purê liso.
• Adicione a gema, o sal e metade da farinha. Misture delicadamente.
• Acrescente o restante da farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Evite sovar para não deixá-la dura.

Modelando os nhoques

• Polvilhe farinha sobre a bancada.
• Separe pedaços da massa e modele rolinhos com cerca de 1,5 cm de espessura.
• Corte os rolinhos em pedaços de 2 cm e, se desejar, passe cada pedaço em um garfo para criar ranhuras.

Cozinhando o nhoque

• Ferva água com sal em uma panela grande.
• Cozinhe os nhoques em pequenas porções. Quando eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Dicas extras

• Use batatas firmes e de boa qualidade para evitar uma massa úmida.
• Para um sabor especial, adicione uma pitada de noz-moscada na massa.
• Congele os nhoques crus em uma assadeira e depois armazene em sacos plásticos para cozinhar diretamente quando desejar.

Sugestões de acompanhamento

• Molho de tomate fresco com manjericão
• Molho de queijo (quatro queijos ou gorgonzola)
• Manteiga derretida com sálvia

Como armazenar

Se não consumir imediatamente, guarde o nhoque cozido em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para congelar, distribua os nhoques crus em uma assadeira, congele e depois transfira para um saco plástico. Eles duram até 3 meses no freezer.

Considerações finais

Fazer nhoque caseiro é uma experiência deliciosa e gratificante. Com apenas quatro ingredientes, você pode preparar uma massa leve, saborosa e que derrete na boca. Experimente e compartilhe esta receita com amigos e familiares!

FAQs

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, caso tenha restrições alimentares.

É possível fazer nhoque sem ovo?

Sim, omitir o ovo é possível, mas pode deixar a massa mais frágil. Ajuste a quantidade de farinha para compensar.

Qual o melhor molho para servir com nhoque?

Molhos leves como tomate fresco ou manteiga com ervas são ideais para destacar a textura do nhoque.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve ser macia, mas não muito pegajosa. Se necessário, adicione farinha aos poucos até alcançar a consistência ideal.

Dá para fazer nhoque com outros ingredientes além de batata?

Sim! Experimente substituir a batata por mandioca, batata-doce ou abóbora para criar variações deliciosas.

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