Receita Simples para Arrasar na Cozinha –

A massa de empada é uma das receitas mais queridas na culinária brasileira, conhecida por sua textura delicada e sabor irresistível. Esta versão super leve é ideal para quem busca uma opção prática e deliciosa, perfeita para recheios variados. Vamos explorar como surgiu essa massa tão especial e aprender a prepará-la com facilidade.

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Como surgiu a massa de empada?

A massa de empada tem origem na culinária portuguesa, onde as “empadas” eram recheios envoltos por uma massa quebradiça, tradicionalmente assadas. No Brasil, essa receita ganhou novas versões, incorporando ingredientes locais e adaptando-se aos paladares regionais. Hoje, a massa é símbolo de praticidade e versatilidade, sendo usada tanto em lanches rápidos quanto em festas sofisticadas.

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Quantas calorias tem a massa de empada simples super leve?

Uma porção padrão (50g) de massa de empada simples contém aproximadamente 200 calorias, dependendo da proporção de manteiga e farinha utilizadas.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa para salgados
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: Não se aplica
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 20 porções (para mini empadas)
• Calorias por porção: 200 kcal

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Ingredientes para a massa de empada simples

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: A base da massa, responsável pela estrutura.
• 100g de manteiga ou margarina gelada: Garante a textura quebradiça e o sabor.
• 1 gema de ovo: Contribui para a liga e maciez da massa.
• 1/2 colher (chá) de sal: Realça o sabor.
• 3 colheres (sopa) de água gelada: Ajusta a consistência, tornando a massa mais fácil de manusear.

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Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Espátula ou garfo
• Filme plástico
• Rolo de massa (opcional)
• Forminhas de empada

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Modo de preparo com detalhamento

Preparando a base da massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.

Adicionando a liga

Acrescente a gema de ovo e misture. Adicione a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.

Descansando a massa

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso facilita o manuseio e garante uma textura perfeita.

Modelando nas forminhas

Divida a massa em porções pequenas e forre as forminhas de empada. Acrescente o recheio de sua preferência e cubra com outra camada de massa, se desejar.

Assando as empadas

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradas.

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• Use manteiga gelada para garantir a textura quebradiça da massa.
• Evite sovar a massa, pois isso pode deixá-la dura.
• Se preferir, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

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Sugestões de acompanhamento

• Salada verde com vinagrete
• Molho rosé para mergulhar as empadas
• Suco natural ou chá gelado

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a massa crua por até 3 dias, envolta em filme plástico.
• No freezer: Congele porções individuais por até 3 meses.
• Reaquecimento: Para empadas prontas, aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.

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Considerações finais

A massa de empada simples super leve é uma opção prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e passos fáceis, você terá uma base versátil para diversas receitas. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, a margarina funciona bem, mas a manteiga garante um sabor mais rico.

É possível fazer a massa sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.

Quanto tempo dura a massa na geladeira?

A massa crua pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois o óleo não proporciona a mesma textura quebradiça.

A massa precisa ser pré-assada?

Não é necessário, a massa e o recheio podem ser assados juntos.