Skip to content

Receita Simples para Arrasar na Cozinha –

Receita de Massa de Empada Simples: Sabor Caseiro e Praticidade

A massa de empada é uma das receitas mais queridas na culinária brasileira, conhecida por sua textura delicada e sabor irresistível. Esta versão super leve é ideal para quem busca uma opção prática e deliciosa, perfeita para recheios variados. Vamos explorar como surgiu essa massa tão especial e aprender a prepará-la com facilidade.


Como surgiu a massa de empada?

A massa de empada tem origem na culinária portuguesa, onde as “empadas” eram recheios envoltos por uma massa quebradiça, tradicionalmente assadas. No Brasil, essa receita ganhou novas versões, incorporando ingredientes locais e adaptando-se aos paladares regionais. Hoje, a massa é símbolo de praticidade e versatilidade, sendo usada tanto em lanches rápidos quanto em festas sofisticadas.


Quantas calorias tem a massa de empada simples super leve?

Uma porção padrão (50g) de massa de empada simples contém aproximadamente 200 calorias, dependendo da proporção de manteiga e farinha utilizadas.


Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Massa para salgados
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: Não se aplica
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 20 porções (para mini empadas)
  • Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes para a massa de empada simples

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: A base da massa, responsável pela estrutura.
  • 100g de manteiga ou margarina gelada: Garante a textura quebradiça e o sabor.
  • 1 gema de ovo: Contribui para a liga e maciez da massa.
  • 1/2 colher (chá) de sal: Realça o sabor.
  • 3 colheres (sopa) de água gelada: Ajusta a consistência, tornando a massa mais fácil de manusear.

Equipamentos necessários

  • Tigela grande
  • Espátula ou garfo
  • Filme plástico
  • Rolo de massa (opcional)
  • Forminhas de empada
Como Fazer Massa de Empada Leve e Crocante
Massa de Empada – freepik

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a base da massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.

Adicionando a liga

Acrescente a gema de ovo e misture. Adicione a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.

Descansando a massa

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso facilita o manuseio e garante uma textura perfeita.

Modelando nas forminhas

Divida a massa em porções pequenas e forre as forminhas de empada. Acrescente o recheio de sua preferência e cubra com outra camada de massa, se desejar.

Assando as empadas

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradas.


  • Use manteiga gelada para garantir a textura quebradiça da massa.
  • Evite sovar a massa, pois isso pode deixá-la dura.
  • Se preferir, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Sugestões de acompanhamento

  • Salada verde com vinagrete
  • Molho rosé para mergulhar as empadas
  • Suco natural ou chá gelado

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde a massa crua por até 3 dias, envolta em filme plástico.
  • No freezer: Congele porções individuais por até 3 meses.
  • Reaquecimento: Para empadas prontas, aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.

Considerações finais

A massa de empada simples super leve é uma opção prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e passos fáceis, você terá uma base versátil para diversas receitas. Experimente e surpreenda-se com o resultado!


FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, a margarina funciona bem, mas a manteiga garante um sabor mais rico.

É possível fazer a massa sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.

Quanto tempo dura a massa na geladeira?

A massa crua pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois o óleo não proporciona a mesma textura quebradiça.

A massa precisa ser pré-assada?

Não é necessário, a massa e o recheio podem ser assados juntos.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading