Receita Tradicional de Bolo Nega Maluca com Cobertura Cremosa

O bolo nega maluca é um clássico dos bolos de chocolate, conhecido por sua massa fofinha e úmida, além de uma cobertura cremosa que derrete na boca. Fácil de fazer, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e surpreenda-se!

Como surgiu o bolo nega maluca?

O bolo nega maluca tem origem incerta, mas acredita-se que surgiu no Brasil como uma variação dos tradicionais bolos de chocolate. Seu diferencial é o uso de água quente na massa, o que realça o sabor do chocolate e deixa o bolo ainda mais macio e molhadinho.

Quantas calorias tem o bolo nega maluca?

Uma fatia média contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da cobertura utilizada.

Informações nutricionais do bolo nega maluca

• Tipo de receita: Bolo caseiro
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 270 kcal

Ingredientes do bolo nega maluca

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de água quente

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite

Equipamentos necessários

• Tigela grande ou liquidificador
• Forma média untada
• Forno
• Panela pequena para a cobertura

Modo de preparo do bolo nega maluca

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha e misture novamente. Por último, despeje a água quente e mexa até incorporar bem. Finalize com o fermento, misturando delicadamente.

2. Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

3. Preparando a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.

4. Finalizando e servindo

Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura por cima. Se quiser um toque extra, finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate meio amargo.

• Para um bolo mais molhadinho, regue a massa assada com leite morno antes de colocar a cobertura.
• Se quiser um sabor mais intenso, use cacau 100% no lugar do chocolate em pó.
• Adicione uma pitada de café solúvel à massa para realçar o sabor do chocolate.

Sugestões de acompanhamento

• Café preto fresquinho
• Sorvete de creme ou baunilha
• Chantilly caseiro

Como armazenar o bolo nega maluca?

• Geladeira: até 5 dias, em recipiente fechado.
• Freezer: até 3 meses, bem embalado.
• Para aquecer: forno a 160°C por 10 minutos ou micro-ondas por 20 segundos.

Considerações finais

O bolo nega maluca é uma das receitas mais queridas pelos amantes de chocolate. Fofinho, úmido e com uma cobertura irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais rico.

Como deixar o bolo ainda mais molhadinho?

Depois de assado, regue com leite morno misturado com chocolate em pó.

Preciso usar água quente na receita?

Sim! A água quente ativa o cacau, deixando o bolo mais saboroso e fofinho.

Dá para fazer essa receita sem leite?

Sim! Basta substituir o leite da cobertura por leite vegetal ou água.

Qual o melhor chocolate para essa receita?

O cacau 50% equilibra bem o sabor, mas você pode usar 100% para um bolo mais intenso.