Rocambole de Carne Moída Recheado Suculento e Muito Saboroso Perfeito Para o Almoço em Família

O rocambole de carne moída é aquele prato que surpreende pela apresentação bonita e pelo sabor irresistível, suculento, recheado e muito fácil de fazer, é perfeito para transformar um almoço simples em uma refeição especial, além de ser extremamente versátil e feito com ingredientes que todo mundo tem em casa.

A Origem da Receita de Rocambole de Carne Moída

O rocambole surgiu na Europa como uma preparação assada, onde carnes eram enroladas junto com recheios diversos, no Brasil ganhou muita popularidade pela praticidade e pela possibilidade de variar os recheios, é aquele prato que aparece tanto no dia a dia quanto nas mesas de festas e almoços de domingo, sempre agradando pela suculência e pelo sabor marcante.

Quantas Calorias Tem Rocambole de Carne Moída?

Uma fatia média de rocambole de carne moída tem aproximadamente 250 a 350 calorias, dependendo do recheio e do tamanho das porções.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8 fatias médias
Calorias por porção: 300 calorias

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para garantir um rocambole de carne moída suculento, bem temperado e cheio de sabor

• 1 kg de carne moída (patinho, acém ou fraldinha) – base do rocambole, suculento e saboroso
• 1 envelope de creme de cebola (opcional) – dá sabor e liga
• 1 ovo – ajuda a dar liga e estrutura ao rocambole
• 1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia – ajuda na consistência
• 2 dentes de alho picados – tempero básico e aromático
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o tempero
• Cheiro-verde picado a gosto – dá frescor e sabor

Para o recheio:

• 200g de presunto fatiado – sabor e suculência
• 200g de mussarela fatiada – derrete e deixa cremoso
• 1 cenoura ralada (opcional) – dá cor e leve crocância
• 1/2 xícara de milho verde (opcional) – sabor adocicado e textura

Para cobertura:

• Molho de tomate ou ketchup a gosto – deixa dourado e saboroso
• Queijo ralado para gratinar (opcional) – dá aquele toque dourado irresistível

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de uma tigela grande, uma forma retangular ou assadeira, um papel alumínio, uma espátula ou colher para espalhar o recheio e um forno preaquecido.

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela misture a carne moída com o ovo, o creme de cebola, a farinha de rosca, o alho, o cheiro-verde, sal e pimenta até formar uma massa bem homogênea, abra a carne sobre uma folha de papel alumínio formando um retângulo de aproximadamente um centímetro de espessura, distribua as fatias de presunto, a mussarela, a cenoura e o milho, enrole cuidadosamente com a ajuda do papel alumínio formando um rocambole bem firme, transfira para uma forma untada, pincele molho de tomate ou ketchup por cima e cubra com papel alumínio, leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de trinta minutos, retire o papel alumínio, salpique queijo ralado se desejar e leve de volta ao forno por mais dez minutos ou até dourar, retire do forno, deixe descansar por cinco minutos antes de cortar e servir

Dicas Extras

Se quiser pode rechear também com ovos cozidos, bacon, espinafre ou legumes variados, para um rocambole mais leve use frango moído no lugar da carne bovina, pincelar molho barbecue na cobertura dá um sabor defumado delicioso, se desejar pode fazer na air fryer em formato menor.

Sugestões de Acompanhamento

O rocambole de carne moída combina perfeitamente com arroz branco, purê de batata, salada verde, legumes assados, farofa ou uma salada de maionese, também fica maravilhoso acompanhado de batatas rústicas ou arroz à grega.

Como Armazenar

Guarde o rocambole em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias, na hora de consumir aqueça no forno, na air fryer ou no micro-ondas, também pode ser congelado cru ou já assado por até 3 meses, descongele na geladeira e leve ao forno para aquecer antes de servir.

Considerações Finais

O rocambole de carne moída é aquele prato que une praticidade, sabor e apresentação bonita, perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço simples até um jantar especial, prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa receita suculenta, recheada e cheia de sabor!

FAQs

Dá para fazer com frango moído?

Sim, fica mais leve e igualmente delicioso.

Posso fazer na air fryer?

Sim, em tamanho menor, asse a 180 graus por cerca de trinta minutos.

Precisa usar creme de cebola?

Não, ele dá sabor e liga, mas pode ser substituído por temperos naturais e mais farinha de rosca.

Pode congelar antes de assar?

Sim, enrole, embale bem e congele por até três meses, asse diretamente do freezer ou descongele antes.

Que outros recheios posso usar?

Espinafre com ricota, bacon, tomate seco, ovos cozidos, pimentão, cenoura ralada, calabresa e muito mais.