A Versão Perfeita do Doce Tradicional –

O bolo sonho é a tradução perfeita de simplicidade e sabor. Inspirado no tradicional doce recheado com creme, esse bolo captura a essência do famoso sonho em uma versão prática e fácil de preparar. Ideal para acompanhar um café ou surpreender a família, esse bolo combina a maciez da massa com um recheio cremoso.

Como surgiu o bolo sonho?

O bolo sonho é uma releitura do clássico doce de padaria conhecido como “sonho”, que tem raízes europeias e se popularizou no Brasil. A ideia de transformar o sonho em um bolo surgiu da vontade de criar algo igualmente delicioso, mas mais prático de preparar e servir em porções maiores.

Quantas calorias tem o bolo sonho?

Uma porção média (aproximadamente 100g) do bolo sonho tem em torno de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de creme e açúcar utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes principais do bolo sonho

• 3 ovos: Garantem estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara de açúcar: Adoça na medida certa.
• 1/2 xícara de óleo: Deixa o bolo úmido.
• 1 xícara de leite: Hidrata e ajuda na consistência da massa.
• 2 xícaras de farinha de trigo: Forma a base do bolo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer.
• 1 lata de leite condensado: Base para o recheio cremoso.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: Dá consistência ao creme.
• 500ml de leite: Para o creme do recheio.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Realça o sabor do recheio.
• Açúcar de confeiteiro: Para polvilhar e finalizar o bolo.

Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Batedeira ou fouet
• Forma redonda ou retangular
• Panela para preparar o creme
• Peneira
• Espátula
• Forno pré-aquecido

Preparando a massa do bolo

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
• Peneire a farinha de trigo e incorpore à mistura aos poucos, até formar uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Assando o bolo

• Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Preparando o creme de recheio

• Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
• Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Montando o bolo

• Depois de frio, corte o bolo ao meio.
• Espalhe o creme sobre uma das metades e cubra com a outra.
• Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.
• Certifique-se de que o bolo e o creme estejam frios antes da montagem, para evitar que desmorone.
• Use chantilly para decorar e dar um charme extra.

Sugestões de acompanhamento

• Café expresso ou cappuccino
• Chá de frutas ou ervas
• Suco natural de laranja ou limão

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele as fatias individualmente por até 2 meses. Para consumir, descongele e aqueça levemente.

Considerações finais

O bolo sonho é uma receita simples, mas cheia de sabor e memórias afetivas. Com ingredientes básicos e um preparo fácil, você pode trazer o encanto de um sonho de padaria para a sua mesa. Experimente essa delícia e compartilhe momentos especiais com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, você pode substituir o creme por doce de leite, brigadeiro ou até creme de avelã.

É possível fazer o bolo sonho sem lactose?

Sim, substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose ou vegetais.

Posso fazer o bolo sonho em formato individual?

Claro! Basta usar forminhas de cupcake e rechear individualmente.

O creme pode ser feito com antecedência?

Sim, você pode preparar o creme com até 2 dias de antecedência e armazená-lo na geladeira.

O que fazer se o bolo ficar seco?

Regue com uma calda simples feita de leite e açúcar antes de rechear.