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A Versão Perfeita do Doce Tradicional –

O bolo sonho é a tradução perfeita de simplicidade e sabor. Inspirado no tradicional doce recheado com creme, esse bolo captura a essência do famoso sonho em uma versão prática e fácil de preparar. Ideal para acompanhar um café ou surpreender a família, esse bolo combina a maciez da massa com um recheio cremoso.
Como surgiu o bolo sonho?
O bolo sonho é uma releitura do clássico doce de padaria conhecido como “sonho”, que tem raízes europeias e se popularizou no Brasil. A ideia de transformar o sonho em um bolo surgiu da vontade de criar algo igualmente delicioso, mas mais prático de preparar e servir em porções maiores.
Quantas calorias tem o bolo sonho?
Uma porção média (aproximadamente 100g) do bolo sonho tem em torno de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de creme e açúcar utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes principais do bolo sonho
- 3 ovos: Garantem estrutura e leveza à massa.
- 1 xícara de açúcar: Adoça na medida certa.
- 1/2 xícara de óleo: Deixa o bolo úmido.
- 1 xícara de leite: Hidrata e ajuda na consistência da massa.
- 2 xícaras de farinha de trigo: Forma a base do bolo.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer.
- 1 lata de leite condensado: Base para o recheio cremoso.
- 2 colheres (sopa) de amido de milho: Dá consistência ao creme.
- 500ml de leite: Para o creme do recheio.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha: Realça o sabor do recheio.
- Açúcar de confeiteiro: Para polvilhar e finalizar o bolo.
Equipamentos necessários
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda ou retangular
- Panela para preparar o creme
- Peneira
- Espátula
- Forno pré-aquecido

Preparando a massa do bolo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e incorpore à mistura aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Assando o bolo
- Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
Preparando o creme de recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Montando o bolo
- Depois de frio, corte o bolo ao meio.
- Espalhe o creme sobre uma das metades e cubra com a outra.
- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.
- Certifique-se de que o bolo e o creme estejam frios antes da montagem, para evitar que desmorone.
- Use chantilly para decorar e dar um charme extra.
Sugestões de acompanhamento
- Café expresso ou cappuccino
- Chá de frutas ou ervas
- Suco natural de laranja ou limão
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele as fatias individualmente por até 2 meses. Para consumir, descongele e aqueça levemente.
Considerações finais
O bolo sonho é uma receita simples, mas cheia de sabor e memórias afetivas. Com ingredientes básicos e um preparo fácil, você pode trazer o encanto de um sonho de padaria para a sua mesa. Experimente essa delícia e compartilhe momentos especiais com quem você ama!
FAQs
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim, você pode substituir o creme por doce de leite, brigadeiro ou até creme de avelã.
É possível fazer o bolo sonho sem lactose?
Sim, substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose ou vegetais.
Posso fazer o bolo sonho em formato individual?
Claro! Basta usar forminhas de cupcake e rechear individualmente.
O creme pode ser feito com antecedência?
Sim, você pode preparar o creme com até 2 dias de antecedência e armazená-lo na geladeira.
O que fazer se o bolo ficar seco?
Regue com uma calda simples feita de leite e açúcar antes de rechear.
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