Como Fazer Bolo de Fubá com Goiabada Que Não Afunda

O bolo de fubá com goiabada é uma combinação perfeita de tradição e sabor. Com uma textura macia, leve e pedacinhos de goiabada que derretem na boca, ele é ideal para acompanhar o café ou chá. Aprenda a fazer essa delícia em casa!

É um bolo tradicional brasileiro feito com fubá (farinha de milho), que ganha um toque especial com pedaços de goiabada, resultando em uma sobremesa com contraste perfeito entre o doce da goiabada e o sabor suave do fubá.

Uma fatia média (100g) de bolo de fubá com goiabada contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de goiabada utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Para a Massa

• 1 e 1/2 xícara de fubá (195g): base da receita
• 1 xícara de farinha de trigo (130g): para dar estrutura
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g): para adoçar
• 3 ovos grandes: para estrutura e maciez
• 1 xícara de leite (240ml): para hidratar
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para dar umidade
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10g): para crescimento
• 1 pitada de sal: para realçar o sabor

Para a Goiabada

• 150g de goiabada em cubos pequenos: para o toque especial
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para envolver os cubos): para evitar que afundem na massa

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Batedeira ou fouet (opcional)
• Forma redonda ou retangular (25cm)
• Forno

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou fubá.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Use uma batedeira ou fouet.

Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture até a massa ficar homogênea.

Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.

2. Preparando a Goiabada

Corte a goiabada em cubos pequenos e envolva-os na farinha de trigo para evitar que afundem na massa.

Misture os cubos de goiabada na massa ou distribua-os sobre a massa já na forma.

3. Assando o Bolo

Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Faça o teste do palito: insira no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

4. Finalizando

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para decorar.

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Substitua a goiabada por pedaços de doce de leite para variar o sabor.
• Use uma forma com furo no meio para um bolo com apresentação mais bonita.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino.
• Chá de ervas ou suco natural.
• Sorvete de creme ou chantilly para complementar.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Armazene por até 5 dias e aqueça antes de servir.

Considerações finais

O bolo de fubá com goiabada é uma receita clássica e deliciosa, que combina simplicidade e sabor em uma sobremesa perfeita para qualquer momento. Experimente esta versão caseira e compartilhe com sua família e amigos!

FAQs

Posso fazer sem farinha de trigo?

Sim, substitua a farinha por fubá extra ou use farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Como evitar que a goiabada derreta no bolo?

Corte em pedaços pequenos e passe na farinha de trigo antes de adicionar à massa.

Dá para usar leite de coco no lugar do leite?

Sim, o leite de coco adiciona um sabor especial ao bolo.

O bolo pode ser congelado?

Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, açúcar mascavo ou demerara funcionam bem, mas podem alterar levemente o sabor e a cor do bolo.