Mousse de Maracujá com Gelatina Incolor

A mousse de maracujá é uma sobremesa clássica, leve e refrescante, ideal para qualquer ocasião. Nesta versão, usamos gelatina incolor para dar uma consistência firme e aveludada, garantindo uma textura perfeita. Descubra como preparar essa delícia em poucos passos e impressione seus convidados.

Como surgiu a mousse de maracujá?

A mousse de maracujá tem origem na combinação da mousse clássica francesa com o toque tropical do maracujá, uma fruta nativa da América do Sul. Com sua acidez equilibrada e sabor marcante, o maracujá se tornou um ingrediente querido em sobremesas brasileiras.

Cada porção de mousse de maracujá com gelatina incolor contém aproximadamente 180 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite e açúcar.

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 180-200 calorias

• 1 lata de leite condensado – proporciona a doçura característica da mousse.
• 1 caixa de creme de leite (200g) – adiciona cremosidade à sobremesa.
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado – dá o sabor marcante da fruta.
• 1 envelope de gelatina incolor (12g) – garante uma textura firme e uniforme.
• 1/4 xícara de água – usada para hidratar a gelatina.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Recipiente para hidratar a gelatina
• Tigela grande ou taças para servir
• Colher ou espátula
• Geladeira

Hidratando a gelatina

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 1/4 de xícara de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até que a gelatina fique líquida. Reserve.

Preparando a mistura da mousse

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Incorporando a gelatina

Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina derretida aos poucos, garantindo que ela se misture completamente.

Montagem e geladeira

Despeje a mistura em uma tigela grande ou em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a mousse fique firme.

• Use suco de maracujá natural para um sabor mais fresco e intenso.
• Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate para um toque especial.
• Experimente substituir parte do suco de maracujá por suco de laranja para suavizar a acidez.

Sugestões de acompanhamento

Sirva a mousse de maracujá com:

• Calda de maracujá feita com a polpa da fruta e açúcar.
• Biscoitos crocantes, como amanteigados ou sequilhos.
• Chantilly para um toque extra de cremosidade.

Como armazenar

• Geladeira: Armazene a mousse coberta por até 3 dias para manter a textura e o sabor.
• Freezer: Pode ser congelada por até 1 mês em recipientes herméticos. Para consumir, deixe descongelar na geladeira por algumas horas.

Considerações finais

A mousse de maracujá com gelatina incolor é uma sobremesa prática e deliciosa que combina a acidez da fruta com a cremosidade do creme de leite e leite condensado. Com essa receita, você terá um doce perfeito para qualquer ocasião, agradando todos os paladares. Experimente e surpreenda!

FAQs

Posso usar gelatina sabor maracujá?

Sim, mas a gelatina incolor garante que o sabor do maracujá fique mais natural.

Como fazer mousse de maracujá sem creme de leite?

Substitua o creme de leite por iogurte natural ou leite de coco para uma versão mais leve.

É possível usar suco de maracujá industrializado?

Sim, mas prefira os concentrados sem açúcar para um sabor mais próximo ao natural.

Quanto tempo a mousse precisa ficar na geladeira?

No mínimo 4 horas, para obter a consistência ideal.

Dá para fazer essa mousse com outras frutas?

Com certeza! Experimente substituir o maracujá por morango, limão ou manga.