O Sabor da Roça em Casa

Os biscoitinhos caipiras assados são uma delícia típica das cozinhas do interior, perfeitos para acompanhar um café fresco. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é simples, fácil de fazer e cheia de sabor. Se você busca um biscoito caseiro para o lanche da tarde, essa é a escolha certa!

Como surgiu a receita de Biscoitinho Caipira Assado?

Os biscoitinhos caipiras têm origem na tradição das fazendas brasileiras, onde as receitas eram passadas de geração em geração. Feitos com ingredientes simples, como polvilho e queijo, esses biscoitos eram preparados para acompanhar o café da manhã ou da tarde, trazendo aquele gostinho de aconchego e nostalgia.

Quantas Calorias tem o Biscoitinho Caipira Assado?

Uma porção de biscoitinho caipira assado contém, em média, 60 a 80 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de queijo e da quantidade de manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitinhos
• Calorias por porção: 60-80 kcal

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Ingredientes para o Biscoitinho Caipira Assado

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce – dá a textura leve e crocante
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado – traz o sabor característico
• 2 colheres (sopa) de manteiga – deixa o biscoito macio e saboroso
• 1/2 xícara (chá) de leite – ajuda na liga da massa
• 1 ovo – dá estrutura e maciez
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 colher (chá) de fermento químico – garante a leveza da massa

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Ralador de queijo
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno pré-aquecido

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Modo de Preparo do Biscoitinho Caipira Assado

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o queijo ralado, o sal e o fermento. Acrescente a manteiga e o ovo, misturando bem até formar uma farofa úmida. Aos poucos, adicione o leite e mexa até obter uma massa homogênea e maleável.

Modelando os Biscoitinhos

Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas ou bastonetes. Disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Assando os Biscoitinhos

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

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• Se quiser um sabor mais intenso, use queijo parmesão no lugar do meia cura.
• Para uma versão mais crocante, deixe os biscoitinhos no forno por mais 5 minutos.
• O polvilho doce pode ser substituído por polvilho azedo para um sabor mais rústico.

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Sugestões de Acompanhamento

Esses biscoitinhos combinam perfeitamente com:

• Café coado bem quentinho
• Chá de erva-doce ou camomila
• Requeijão cremoso ou geleias caseiras

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Como Armazenar

Para manter os biscoitinhos fresquinhos:

• Em temperatura ambiente: Armazene em um pote fechado por até 5 dias.
• Na geladeira: Pode durar até 10 dias, mas aqueça antes de consumir.
• No freezer: Congele a massa crua por até 3 meses e asse quando desejar.

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Considerações Finais

O biscoitinho caipira assado é uma receita fácil, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer momento do dia. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode trazer o gostinho da roça para sua casa. Experimente e compartilhe essa delícia com a família!

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FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! O queijo parmesão, o queijo coalho ou o queijo minas curado são ótimas opções para variar o sabor.

Dá para fazer sem fermento?

Sim, mas o fermento deixa os biscoitinhos mais leves. Sem ele, a textura pode ficar um pouco mais densa.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Pode, mas a manteiga dá mais sabor e textura. Se usar óleo, prefira óleo de coco ou azeite.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Basta assar a 180°C por 15 minutos, verificando sempre para não queimar.

Essa receita é sem glúten?

Sim! Como é feita com polvilho, não contém glúten e é perfeita para celíacos.