O Segredo para um Arroz Doce Cremoso e Perfeito

O arroz doce é uma sobremesa clássica que traz memórias afetivas e combina simplicidade com sabor. Popular em muitas culturas, ele tem variações em todo o mundo, mas a versão brasileira é especialmente cremosa e aromática. Que tal aprender como preparar esse prato que aquece o coração e é perfeito para qualquer ocasião?

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Como surgiu o arroz doce?

O arroz doce tem origem na Ásia, onde o arroz é um alimento básico há milhares de anos. A receita chegou à Europa durante o período das grandes navegações e foi adaptada em diversos países com ingredientes locais, como leite, açúcar e especiarias. No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses e rapidamente se tornou uma sobremesa típica.

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Quantas calorias tem o arroz doce?

Uma porção média de arroz doce (cerca de 100g) tem aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizado na receita.

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Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal (em média)

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Ingredientes para o arroz doce

• 1 xícara de arroz branco: A base do prato, que dá consistência e textura.
• 2 xícaras de água: Necessária para cozinhar o arroz inicialmente.
• 1 litro de leite integral: Para deixar o arroz doce bem cremoso.
• 1 xícara de açúcar: Adoça a receita e realça os sabores.
• 1 pedaço de canela em pau: Para um aroma especial e um toque tradicional.
• Casca de 1 limão (opcional): Para dar um leve frescor à sobremesa.
• 1 lata de leite condensado: Para garantir uma cremosidade extra.
• Canela em pó (para decorar): Dá o toque final ao prato.

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Equipamentos necessários

• Panela grande com tampa
• Colher de pau ou silicone
• Ralador (se usar casca de limão)
• Concha para servir

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Modo de preparo

Cozinhando o arroz

Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz absorva toda a água. Isso leva cerca de 10 minutos.

Adicionando o leite e os aromáticos

Acrescente o leite, o açúcar, a canela em pau e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para evitar que grude no fundo da panela. Incorporando o leite condensado

Quando o arroz estiver bem cozido e o leite tiver reduzido, adicione o leite condensado. Mexa bem e cozinhe por mais 10 minutos, ou até atingir a cremosidade desejada.

Finalizando e decorando

Retire a canela em pau e a casca de limão. Sirva o arroz doce quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

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• Para um arroz doce ainda mais cremoso, use leite de coco junto com o leite integral.
• Mexa sempre, especialmente na etapa final, para evitar que o arroz grude ou queime.
• Se preferir menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante culinário.

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Sugestões de acompanhamento

O arroz doce combina muito bem com:

• Café preto ou cappuccino
• Biscoitos de canela
• Frutas frescas, como morangos ou mirtilos

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o arroz doce em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Armazene em potes individuais por até 1 mês. Descongele na geladeira e aqueça no fogão ou micro-ondas.

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Considerações finais

O arroz doce é uma sobremesa que une simplicidade e sabor em um só prato. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ele é perfeito para aquecer dias frios ou trazer uma dose de conforto após uma refeição. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!

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Perguntas frequentes

1. Posso usar arroz integral no arroz doce?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, e a textura ficará mais firme.

2. O que fazer se o arroz doce ficar muito grosso?

Adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada.

3. É possível fazer arroz doce sem leite condensado?

Sim, você pode substituir por creme de leite ou apenas aumentar a quantidade de leite e açúcar.

4. Como deixar o arroz doce menos calórico?

Use leite desnatado e adoçante culinário no lugar do açúcar.

5. Posso adicionar outros sabores?

Sim! Experimente adicionar essência de baunilha, cravo-da-índia ou uma pitada de noz-moscada.