Rocambole Perfeito? Aprenda a Fazer Bolo de Água Leve e Macio –

O bolo de água é uma opção leve e versátil, perfeita para quem deseja um rocambole macio e fácil de enrolar. Sem leite na composição, ele fica mais aerado e flexível, garantindo um resultado incrível para recheios diversos. Aprenda a fazer essa receita simples e deliciosa!

Como surgiu a receita de Bolo de Água?

O bolo de água tem suas origens na necessidade de criar uma massa leve e econômica, sem laticínios. Popularizado por padeiros e confeiteiros que buscavam uma base neutra e maleável, ele se tornou essencial para rocamboles e outras sobremesas recheadas.

Quantas calorias tem o Bolo de Água?

Uma porção média (aproximadamente 50g) do bolo de água contém cerca de 120 calorias, mas esse valor pode variar conforme o recheio utilizado no rocambole.

Informações nutricionais do Bolo de Água

• Tipo de receita: Massa de bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 1 assadeira retangular (serve até 10 porções)
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

Ingredientes do Bolo de Água

• 3 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura
• 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo macio e úmido
• 1 xícara (chá) de água morna – substitui o leite e deixa a massa leve
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento químico – responsável pelo crescimento da massa

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular (aproximadamente 30x40cm)
• Papel-manteiga ou untador para a forma
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o óleo e misture bem.

Acrescentando os Ingredientes Secos

Adicione a água morna alternando com a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente. Por último, coloque o fermento químico e mexa suavemente.

Assando a Massa

Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar levemente.

Enrolando o Rocambole

Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole ainda morno para que tome forma. Após esfriar, desenrole, recheie e enrole novamente.

• Evite assar demais para que a massa fique flexível e não quebre ao enrolar.
• Use papel-manteiga para facilitar o desenformar.
• Enrole ainda morno, pois a massa fica mais maleável.

Sugestões de Recheio para Rocambole

• Doce de leite com coco
• Ganache de chocolate
• Geleia de frutas vermelhas
• Creme de confeiteiro com morangos

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, bem fechado para não ressecar.
• No freezer: até 30 dias, embrulhado em plástico filme.

Considerações Finais

O bolo de água é a opção perfeita para quem deseja um rocambole doce macio e leve. Sua simplicidade e versatilidade permitem combinações deliciosas de recheios, agradando a todos os paladares. Experimente essa receita e aproveite!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o bolo pode perder um pouco da maciez. O óleo mantém a umidade por mais tempo.

O que fazer se a massa quebrar ao enrolar?

Tente umedecer levemente a superfície com calda de açúcar ou leite condensado antes de enrolar.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Se preferir, misture farinha integral e branca na proporção de 50/50.

Preciso usar batedeira?

Não, um fouet é suficiente para misturar os ingredientes, desde que bata bem os ovos com o açúcar.

Como deixar o rocambole ainda mais fofinho?

Peneire bem a farinha e não bata a massa em excesso após adicionar o fermento. que se descer a página você vai automaticamente pra outra receita então, não perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.