Sabor Inigualável com Pães Amanhecidos

Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem suas origens na culinária de reaproveitamento, sendo criado para evitar o desperdício de pães amanhecidos. Essa sobremesa simples ganhou popularidade pela sua textura cremosa e sabor adocicado, tornando-se um clássico em diversas culturas, como a portuguesa e brasileira. Hoje, é uma opção deliciosa e econômica para adoçar qualquer momento.

Quantas calorias tem o Pudim de Pão?

Uma porção média de pudim de pão cremoso contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 calorias (em média)

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Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

• 4 pães amanhecidos: A base da receita, proporcionando textura e consistência.
• 500 ml de leite integral: Para um pudim mais cremoso.
• 3 ovos grandes: Responsáveis por dar estrutura ao pudim.
• 1 xícara de açúcar: Para adoçar a mistura e formar a calda.
• 1 lata de leite condensado (395 g): Traz cremosidade e sabor intenso.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: Para um toque aromático especial.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Peneira
• Assadeira para banho-maria
• Fogão ou micro-ondas para derreter o açúcar

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Preparando a Calda

Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando por toda a superfície. Reserve.

Fazendo a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata os pães amanhecidos, leite, ovos, leite condensado e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Passe a mistura por uma peneira para garantir uma textura ainda mais lisa e sem grumos.

Montagem e Cozimento

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para o banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até o pudim firmar.

Resfriamento e Desenforme

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

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• Utilize pães mais secos para evitar que o pudim fique muito líquido.
• Para um sabor mais sofisticado, adicione raspas de limão ou laranja à mistura.
• Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente durante o cozimento.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva o pudim com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
• Um café fresco ou chá complementa perfeitamente o sabor doce da sobremesa.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça ligeiramente antes de servir.

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Considerações Finais

O pudim de pão cremoso é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Reaproveitando ingredientes que você já tem em casa, é possível criar uma sobremesa reconfortante e que agrada a todos. Não deixe de experimentar!

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FAQs

Posso substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar creme de leite com açúcar ou leite evaporado adoçado como alternativa.

É possível fazer o pudim sem ovos?

Sim, use substitutos como amido de milho ou farinha de aveia para dar estrutura à receita.

Preciso usar pão amanhecido?

Não necessariamente, mas os pães mais secos absorvem melhor os líquidos, garantindo um pudim mais firme.

O pudim pode ser feito no micro-ondas?

Sim, use um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe em potência média por 10 a 15 minutos, verificando a consistência.

Como evitar que o pudim grude na forma?

Espalhe bem o caramelo na forma e certifique-se de que ele cubra todas as superfícies.