Surpreenda com Este Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Maracujá –

O Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá é uma sobremesa que une o sabor intenso do chocolate com o toque cítrico e refrescante do maracujá. Essa combinação agrada a todos os paladares, trazendo equilíbrio entre o doce e o ácido. Além de ser visualmente impactante, é uma ótima opção para ocasiões especiais, como aniversários e comemorações em família. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa receita de forma simples e com resultado profissional.

A combinação de chocolate com maracujá é bastante popular na confeitaria brasileira. Essa receita surgiu da criatividade dos confeiteiros em unir o amargor do chocolate com a acidez marcante do maracujá, criando um contraste perfeito. Inspirada em tortas e mousses tropicais, ela foi adaptada para o formato de bolo, ganhando diversas versões em camadas e recheios.

Em média, uma fatia de bolo de chocolate com mousse de maracujá (120g) contém aproximadamente 360 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como o tipo de chocolate ou a adição de açúcar na mousse.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 360 kcal

Ingredientes da Massa:

• 3 ovos – dão estrutura e umidade ao bolo
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
• 1/2 xícara de óleo – proporciona maciez
• 1 xícara de leite morno – ajuda a dissolver o cacau e dá leveza
• 1 xícara de chocolate em pó 50% – confere o sabor intenso de chocolate
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base estrutural da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer

Ingredientes da Mousse de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 lata de creme de leite sem soro – dá leveza e cremosidade
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá – sabor cítrico marcante
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor – estabiliza a mousse

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Forma de bolo redonda (22 cm)
• Panela pequena (para hidratar a gelatina)
• Liquidificador
• Espátula
• Geladeira

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o óleo, o leite morno e o chocolate em pó, misture bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento.

Leve à forma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos. Faça o teste do palito.

Preparando a Mousse de Maracujá

Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.

Leve à geladeira por 30 minutos ou até começar a firmar.

Montando o Bolo

Depois de frio, corte o bolo ao meio.

Coloque uma camada de mousse sobre a base do bolo.

Cubra com a outra metade e finalize com mais mousse por cima.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

• Para um sabor ainda mais intenso, utilize chocolate 70% cacau na massa
• Acrescente polpa de maracujá com sementes por cima para decorar
• Deixe o bolo descansar na geladeira por uma noite para melhores resultados

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de maracujá com sementes
• Chantilly leve
• Café coado na hora
• Sorvete de creme para ocasiões especiais

Como Armazenar

Mantenha o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, embale em filme plástico e depois em papel-alumínio; pode ser mantido no freezer por até 30 dias. Para reaquecer apenas a massa, utilize o micro-ondas em potência média por 20 segundos.

Considerações finais

O Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá é uma sobremesa que surpreende tanto pelo sabor quanto pela aparência. Seja para impressionar os convidados ou simplesmente saborear algo especial, essa receita é uma escolha certeira. Experimente hoje mesmo e descubra como o contraste entre chocolate e maracujá pode ser irresistível.

FAQs

Posso substituir o suco concentrado de maracujá por suco natural?

Sim, mas o suco natural pode ser menos ácido e mais suave. Ajuste o açúcar conforme o gosto.

A mousse precisa de gelatina?

Sim, a gelatina ajuda a dar firmeza à mousse e mantém a estrutura do bolo.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Não é o ideal, pois o achocolatado tem muito açúcar e menos cacau, o que altera a textura e o sabor.

Qual a melhor forma para essa receita?

Uma forma redonda de 22 cm é ideal para camadas proporcionais e fácil montagem.

Esse bolo pode ser feito sem lactose?

Sim, use versões sem lactose do leite condensado, creme de leite e leite comum.