Uma Sobremesa Irresistível para Qualquer Ocasião –

O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a escolha perfeita para quem ama um contraste equilibrado entre o doce e o cítrico. A intensidade do chocolate se une à leveza e refrescância do limão, criando uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Ideal para festas, comemorações ou até para um momento especial em família.

O bolo de chocolate é um clássico da confeitaria mundial, tendo suas primeiras versões registradas no século XVIII, quando o cacau começou a ser incorporado em sobremesas. Já o mousse de limão tem origem na culinária francesa, sendo uma variação das tradicionais mousses de frutas. A fusão dessas duas delícias surgiu como uma forma de equilibrar a doçura do chocolate com a acidez do limão, resultando em uma experiência única ao paladar.

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas, em média, uma fatia de 100g contém aproximadamente 320 calorias.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1h15
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

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Para a massa do bolo:

• 3 ovos (trazem estrutura e maciez à massa)
• 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
• 1/2 xícara de óleo (garante um bolo úmido)
• 1 xícara de leite morno (ajuda a ativar o fermento)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (base da estrutura do bolo)
• 1/2 xícara de cacau em pó (intensifica o sabor do chocolate)
• 1 colher de sopa de fermento químico (faz o bolo crescer)

Para o mousse de limão:

• 1 lata de leite condensado (traz a doçura necessária)
• 1 caixa de creme de leite (garante a cremosidade)
• 1/2 xícara de suco de limão (proporciona o sabor cítrico e a textura do mousse)

Para a cobertura:

• 150g de chocolate meio amargo derretido (realça o sabor do bolo)
• 100g de creme de leite (dá brilho e cremosidade)

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Equipamentos Necessários

• Tigelas e batedor para misturar os ingredientes
• Forma de bolo (preferencialmente de 22 cm)
• Forno para assar a massa
• Liquidificador para preparar o mousse
• Espátula e faca para rechear e cobrir o bolo

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Modo de Preparo

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados aos poucos, mexendo delicadamente.

Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Preparando o mousse de limão

No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

Adicione o suco de limão aos poucos e bata até engrossar.

Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Montagem do bolo

Com o bolo frio, corte-o ao meio com uma faca serrilhada.

Espalhe o mousse de limão sobre uma das camadas.

Cubra com a outra metade do bolo e pressione levemente.

Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

Misture com o creme de leite até obter um ganache brilhante.

Cubra o bolo e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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• Para um bolo ainda mais úmido, regue a massa com uma calda de leite e açúcar antes de rechear.
• Utilize raspas de limão na decoração para realçar o sabor cítrico.
• Se quiser um sabor mais intenso, opte por chocolate 70% cacau na cobertura.

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Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com:

• Café expresso ou chá preto para equilibrar os sabores.
• Sorvete de baunilha, criando um contraste delicioso com a acidez do limão.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o bolo coberto por até 5 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses (sem a cobertura). Para consumir, basta deixar na geladeira por 12 horas antes de servir.

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Considerações Finais

O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a sobremesa perfeita para quem busca uma mistura equilibrada entre o doce e o cítrico. Com uma massa macia, recheio leve e uma cobertura irresistível, ele conquista todos os paladares. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados!

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FAQs

1. Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

Sim, mas o bolo pode ficar mais doce, já que o mousse de limão também tem doçura natural.

2. O mousse de limão pode ser feito sem creme de leite?

Não é recomendado, pois o creme de leite garante a cremosidade e a textura ideal.

3. Dá para usar farinha integral na massa?

Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. Para um melhor resultado, use metade farinha de trigo comum e metade integral.

4. Posso usar outro tipo de recheio?

Sim! Mousses de maracujá ou frutas vermelhas combinam muito bem com o chocolate.

5. O bolo precisa ficar na geladeira antes de servir?

Sim, deixar na geladeira por pelo menos 1 hora ajuda a firmar o recheio e a intensificar os sabores.