o Segredo para a Crocância Perfeita –

As sobrecoxas de frango assadas são um clássico da culinária que une praticidade e sabor. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de preparar. Com uma textura irresistível – crocante por fora e macia por dentro – essa receita é ideal para jantares especiais ou até mesmo para o dia a dia. Além disso, o aroma dos temperos frescos enquanto assa no forno transforma qualquer cozinha em um verdadeiro refúgio de sabores.

Quer saber como preparar as melhores sobrecoxas de frango assadas? Continue lendo e descubra todos os segredos para fazer essa delícia!

Como surgiu a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

As sobrecoxas de frango assadas são uma receita clássica que combina praticidade e sabor. Sua origem está na tradição de assar carnes em forno para realçar seu sabor natural, com inspiração em receitas europeias e brasileiras, que prezam por uma carne bem temperada e suculenta. Este prato é especialmente popular em jantares familiares por ser acessível e fácil de preparar.

Quantas calorias tem a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

Uma porção média de sobrecoxa de frango assada (cerca de 150 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de temperos e óleo utilizado no preparo.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Carne assada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 250 a 300

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Ingredientes para Sobrecoxas de Frango Assadas

Para que suas sobrecoxas fiquem crocantes e suculentas, os ingredientes são fundamentais:

• 4 sobrecoxas de frango: Fonte principal de proteína e suculência.
• 2 colheres de sopa de azeite: Ajuda a deixar a pele crocante.
• 1 colher de chá de páprica doce: Realça o sabor e dá cor.
• 1 colher de chá de alho em pó: Intensifica o sabor do tempero.
• 1 colher de chá de sal: Essencial para temperar o frango.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: Para um toque de leve picância.
• 1 ramo de alecrim fresco: Adiciona um aroma especial.
• 1 limão: Para temperar e equilibrar o sabor.

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Equipamentos Necessários

• Forno
• Assadeira grande
• Papel alumínio ou manteiga
• Pincel de cozinha (opcional)
• Pinça ou garfo para virar as sobrecoxas

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Modo de Preparo

Preparando as Sobrecoxas

• Lave bem as sobrecoxas e, se preferir, retire o excesso de gordura.
• Seque com papel toalha para ajudar a pele a ficar crocante.

Temperando as Sobrecoxas

• Em um recipiente, misture o azeite, páprica, alho em pó, sal, pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
• Pincele ou esfregue a mistura nas sobrecoxas, cobrindo toda a superfície.

Assando as Sobrecoxas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Forre a assadeira com papel manteiga ou alumínio para evitar que grude.
• Disponha as sobrecoxas com a pele voltada para cima.
• Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos.

Finalizando para Crocância

• Retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 20 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

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• Use temperos frescos: Alecrim, tomilho ou manjericão dão um sabor especial.
• Evite virar as sobrecoxas: Isso ajuda a manter a pele crocante.
• Termômetro de carne: A temperatura interna deve atingir 75°C para garantir o cozimento perfeito.

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Sugestões de Acompanhamento

• Purê de batatas cremoso
• Salada verde com molho cítrico
• Arroz com brócolis
• Farofa crocante com cebola caramelizada

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde as sobrecoxas em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Podem ser congeladas por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
• Reaquecimento: Use o forno ou airfryer para manter a crocância.

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Considerações Finais

Sobrecoxas de frango assadas são uma opção prática, saborosa e versátil para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você garante um prato crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Experimente e transforme seu jantar em uma experiência deliciosa!

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FAQs

Posso usar coxas em vez de sobrecoxas?

Sim, as coxas também funcionam bem, mas podem levar alguns minutos a mais no forno.

Como deixar o frango ainda mais crocante?

Certifique-se de secar bem a pele antes de temperar e evite cobrir com papel alumínio na última etapa.

É possível fazer essa receita na airfryer?

Sim, ajuste a temperatura para 200°C e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, óleos como de girassol ou manteiga derretida podem ser usados, mas o azeite traz um sabor mais marcante.

Quais temperos combinam com essa receita?

Além dos indicados, curry, lemon pepper e páprica defumada são excelentes opções.