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Sobremesa Simples e Saborosa –

Pudim de Maracujá delicioso que não vai ao forno uma delicia

O pudim de maracujá com calda de caramelo é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do pudim com o sabor tropical e levemente ácido do maracujá. Além disso, a calda de caramelo adiciona um toque especial de doçura, tornando essa receita perfeita para qualquer ocasião. Aprenda agora como preparar essa delícia em casa!

Como surgiu o Pudim de Maracujá?

O pudim tradicional tem suas raízes na culinária portuguesa, trazido ao Brasil durante a colonização. Com o tempo, novas variações surgiram, incluindo o pudim de maracujá, que ganhou popularidade devido ao seu sabor exótico e refrescante. O maracujá é uma fruta tipicamente tropical, e sua acidez equilibra perfeitamente o doce do leite condensado.

Quantas calorias tem o Pudim de Maracujá?

Uma porção média de pudim de maracujá contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 50 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

  • 1 lata de leite condensado – Garante a cremosidade e o sabor adocicado.
  • 1 lata de creme de leite – Deixa a textura ainda mais macia.
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado – Proporciona o sabor tropical e refrescante.
  • 3 ovos – Essenciais para dar estrutura ao pudim.
  • 1 colher de sopa de amido de milho – Ajuda na consistência firme e sedosa.

Ingredientes da Calda de Caramelo

  • 1 xícara de açúcar – Base para a calda caramelizada.
  • ½ xícara de água quente – Facilita a diluição do caramelo.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com furo no meio
  • Panela pequena para o caramelo
  • Forno ou panela para banho-maria
Pudim de Maracujá

Modo de Preparo

Preparando a Calda de Caramelo

Em uma panela, leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo.

Mexa até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione ½ xícara de água quente aos poucos e misture até dissolver os cristais de açúcar.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.

Adicione o amido de milho e bata por mais 30 segundos.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o Pudim

Cubra a forma com papel-alumínio.

Coloque dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.

Após assado, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.


  • Para um sabor mais intenso, use polpa de maracujá natural ao invés do suco concentrado.
  • Se quiser um pudim mais firme, acrescente meia colher de sopa de gelatina sem sabor dissolvida em água.
  • Para desenformar com facilidade, passe a forma rapidamente no fogo antes de virar no prato.

Sugestões de Acompanhamento

  • Chantilly ou raspas de chocolate para um toque especial.
  • Uma calda extra feita com polpa de maracujá e açúcar.
  • Café ou chá para equilibrar o doce da sobremesa.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Armazene o pudim coberto com plástico filme por até 5 dias.
  • No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas deve ser descongelado na geladeira antes de servir.

Considerações Finais

O pudim de maracujá com calda de caramelo é uma sobremesa irresistível, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor tropical e equilibrado conquista a todos, e com as dicas certas, você garante um pudim cremoso e delicioso. Experimente e surpreenda-se!


FAQs

Posso substituir o suco de maracujá por polpa natural?

Sim! A polpa natural deixa o sabor mais intenso e pode ser usada no lugar do suco concentrado.

O pudim pode ser feito sem forno?

Sim! Ele pode ser cozido na panela de pressão elétrica em banho-maria por 20 minutos.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes no liquidificador por pouco tempo e asse em temperatura baixa.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas escolha adoçantes próprios para forno e fogão, como sucralose ou xilitol.

Qual a melhor forma para assar o pudim?

A forma de alumínio com furo no meio é a melhor opção, pois distribui o calor de maneira uniforme.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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